Dopo il sold out di Natale, la Locanda e i suoi ragazzi si vestono a festa per accogliere gli ospiti nell’ultima notte dell’anno, con un numero limitato di posti a sedere e un menù che riporta ai sapori e ai profumi della terra. “A Natale e Santo Stefano – raccontano i responsabili del progetto – abbiamo registrato il tutto esaurito. Ottime presenze anche per gli eventi che hanno accompagnato l’attesa delle feste, come quello promosso in occasione del Solstizio d’Inverno, il 21 dicembre scorso”. Meditazione, musica di sottofondo e lume di candela, per la serata che ha avvicinato gli ospiti alla parte più profonda di se stessi: un’occasione unica per rallentare il ritmo quotidiano e fermarsi a riflettere sui propri sentimenti e sui propositi per il nuovo anno, cullati dalle note e dal proprio respiro. E, per concludere la serata, una cena che ha proposto felici quanto inedite contaminazioni. E sarà un menuù a ‘centimetro zero’, nella migliore tradizione della Locanda, a sottolineare anche il passaggio del 31 dicembre. Cosmopolitan al melograno e bruschetta con crema di radicchio e noci per cominciare. E poi ‘Il Bacio’ della Locanda con funghi champignon, ricotta, pomodorini secchi e olive taggiasche. Il tomino con granella di nocciole su letto di invidia, precederà il tortino di verza, mentre il risotto allo champagne e pesto di ortica e borragine croccante annuncera’ lo stinco di maiale in arance rosse e dragoncello, con patate duchessa. A mezzanotte, lenticchie al churry con crostini di pane di segale, buffet di frutta fresca, dolci e spumante per festeggiare e accogliere il nuovo anno.